Ci sono storie che raccontano un territorio attraverso le persone che ne custodiscono i valori. Quella di Giosuè Gilberto Di Molfetta è una di queste. Nato a Canosa di Puglia e cresciuto in una famiglia di imprenditori agricoli, ha trasformato la conoscenza della terra in una carriera internazionale dedicata alla valorizzazione delle eccellenze italiane, con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione.
L’esperienza maturata nell’azienda agricola di famiglia gli ha permesso di conoscere a fondo il valore della filiera agroalimentare. Da lì è iniziato un percorso professionale che lo ha portato a distinguersi nel settore della ristorazione come maître di sala, ruolo nel quale ha saputo coniugare competenza, ospitalità e cultura del cibo, diventando un autorevole promotore dell’enogastronomia italiana.
Oggi Di Molfetta ricopre il ruolo di Maître presso Casa Martino, a Taviano realtà nella quale continua a mettere al servizio degli ospiti la sua esperienza e la sua visione dell’accoglienza, fondata sulla qualità e sulla valorizzazione del patrimonio gastronomico del territorio.
Negli anni ha rappresentato la Puglia in importanti contesti internazionali. Tra le esperienze più significative spicca la partecipazione al Chefs World Summit di Montecarlo, dove ha presentato una selezione delle migliori produzioni pugliesi – dall’olio extravergine d’oliva ai vini, dalla pasta ai taralli – ricevendo apprezzamenti da chef e operatori provenienti da tutto il mondo.
Parallelamente all’attività nella ristorazione, ha sviluppato una solida esperienza nella consulenza per aziende agricole e agroalimentari, accompagnandole nei percorsi di internazionalizzazione e nella transizione verso produzioni biologiche. Il suo obiettivo è rendere più semplice l’accesso ai mercati esteri, soprattutto per le piccole e medie imprese che rappresentano il cuore del Made in Italy.
La sua attività lo ha portato a costruire rapporti e collaborazioni in diversi paesi, tra cui Svizzera, Brasile, Ucraina, Lituania e Trinidad e Tobago. Proprio nei Caraibi ha contribuito alla realizzazione di un progetto che ha unito la tradizione dolciaria italiana con ingredienti locali come cacao, caffè e frutta tropicale, dando vita a una linea di pasticceria capace di valorizzare culture gastronomiche differenti.
Importante anche il suo impegno nel mondo associativo. Di Molfetta è membro e consigliere di diverse organizzazioni impegnate nella promozione delle relazioni internazionali e delle eccellenze italiane, contribuendo alla creazione di reti di collaborazione tra imprese, professionisti e istituzioni.
Tra i progetti più innovativi figura inoltre la collaborazione con il Visionarium Shop in California, uno spazio dedicato alla promozione delle produzioni italiane attraverso un modello che riduce i passaggi della filiera commerciale e offre nuove opportunità alle aziende di nicchia interessate al mercato statunitense. Un’iniziativa che guarda anche al futuro con l’obiettivo di rafforzare la presenza delle imprese italiane in occasione di importanti eventi fieristici internazionali.
Il percorso di Giosuè Gilberto Di Molfetta dimostra come le competenze maturate partendo dalla propria terra possano trasformarsi in un patrimonio da condividere nel mondo. Con professionalità, passione e una costante attenzione all’innovazione, continua a promuovere l’immagine della Puglia e dell’Italia, costruendo ponti culturali e commerciali che valorizzano il lavoro delle imprese e l’identità del territorio.
Un esempio di come tradizione, esperienza e visione internazionale possano convivere nella stessa figura professionale, portando il nome di Canosa di Puglia ben oltre i confini nazionali.