Scuola, la Giunta capitolina approva l’introduzione del menù green per una volta al mese

È stata approvata dalla Giunta capitolina la Memoria per introdurre un menu green per i bambini e le bambine delle scuole, vale a dire un pasto, per una volta al mese, completamente vegetale, bilanciato dal punto di vista nutrizionale e coerente con le Linee Guida per la Ristorazione Scolastica del Ministero della Salute, delle raccomandazioni dell’OMS e della Fao e i Criteri Ambientali Minimi (CAM). Si tratta di un’iniziativa che nasce all’interno del Consiglio del Cibo nel luglio scorso e che ora diviene parte del lavoro dell’intera Amministrazione per promuovere l’educazione ad una alimentazione sana, sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Il menu green si inserisce pienamente negli obiettivi dell’Agenda 2030, in particolare l’Obiettivo 11 (rendere le città più sostenibili) e l’Obiettivo 12 (garantire modelli di produzione e consumo sostenibili), con l’obiettivo di contribuire alla riduzione delle emissioni di CO2 e gas climalteranti. Già dal 2022, Roma Capitale ha preso parte alla Green Food Week, offrendo un menù senza carne nei servizi della refezione scolastica. L’introduzione di un giorno per il menu green rafforza perciò l’impegno per la costruzione di un percorso di cultura alimentare più sostenibile che coinvolga i bambini e bambine delle scuole. La sperimentazione prevede anche momenti di sensibilizzazione e informazione degli studenti e delle studentesse, delle loro famiglie e del personale scolastico.